#53 Alguém disse Pizza?

Ora bem, nunca fui fã de pizza e mesmo depois desta, continua a não ser um prato predilecto, mas soube-me muito melhor que as outras pizzas e todos cá em casa gostaram!

A base e o molho de tomate foram ambos feitos por mim, por isso este post vai ser um 3 em 1, base, molho de tomate e a preparação da pizza.


Molho de tomate:

• 3 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• Temperos a gosto: usei sal, salsa e um pouco de noz moscada.

1. Num processador de alimentos, tritura os tomates, a cebola e os alhos. (só para reduzir um pouco)
2. Leva ao lume médio o preparado e vai mexendo (para não queimar o tacho), até reduzir e formar um caldo/molho homogéneo e sem grumos. 
3. Usando a salsa, triturei bem a salsa.
4. Adiciona ao preprado: o sal a gosto, a salsa ou o que quiseres usar como tempero. Mexe bem mais um pouco e está pronto.

Base:

• 150g de farinha de aveia
• 150g de queijo quark (também podem usar iogurte grego natural ligeiro)
• 1 csb de fermento em pó

1. Mete mãos à massa literalmente e junta todos os ingredientes até formar uma bola de massa. (Passa as mãos por farinha para ajudar e evitar que a massa cole toda ás mãos)
2. Deixa a massa repousar um bocadinho.

Ingredientes da pizza:

Podes usar os teus próprios ingredientes claro, estes foram o que eu usei.

• 1 ovo
• Ananás
• Milho
• Atum ao natural
• Cogumelos
• Brócolos 
• Queijo (e muitooo queijo)

1. Pré-aquece o forno a 180º.
2. Estende bem a massa mediante o tamanho da tua forma, ou tabuleiro ou tamanho que quiseres. Eu consegui bem estender com as mãos e depois quando coloquei na forma, tentei esticar melhor a massa para ficar uniforme pelo tabuleiro.
3. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal ou numa forma própria para pizza (como a minha), aqui neste caso é untares bem a forma com óleo de coco e polvilhares com um pouquinho de farinha.
4. Leva a massa/base ao forno por uns 10 minutos para ela ganhar um pouco de cor e ao mesmo tempo ficar mais estaladiça.
5. Retira do forno e dispões os ingredientes à tua maneira: claro que a 1ª coisa é sempre o molho de tomate. Depois coloquei bastante queijo pela pizza toda, e espalhei os restantes ingredientes pela pizza. Ainda cortei um queijo babybel aos bocadinhos e pus pela massa para ficar com umas bolinhas de queijo adicionais. 
6. Para colocar o ovo, abri um buraco pequeno no centro da pizza, para o ovo la ficar direito.
7. É só depois levar ao forno, pelo menos uns 20 minutos, se for preciso mais mediante o estado do ovo.

Extra: em relação aos brócolos, dei-lhes uma leve cozedura antes de colocar na pizza para irem ao forno.

Bom Apetite!