quarta-feira, 19 de abril de 2017

#56 Gelados de Frutos Vermelhos, Banana e Iogurte de Soja de Baunilha

Eu não me esqueci, só ainda não tive tempo de.

Isto foi super inventado, nem sequer sabia se isto ia dar certo, ou se é mesmo assim que se fazem gelados caseiros.


Usei:

  • 1 banana grande
  • Frutos vermelhos a gosto
  • 2 quadrados de chocolate preto adoçado com stevia
  • 1 csb de canela
  • 3 csp de iogurte grego sem adição de açúcar
  • 1 csp de chia
  • 2 iogurtes de soja sabor a baunilha ( não precisa de ser dos caros da Alpro)(*)
E até correu bem , a combinação até ligou bem.

Procedimentos:

  1. Coloca na liquificadora todos os ingredientes excepto os iogurtes de soja.
  2. Numas formas próprias de gelado (**) distribuí o preparado e o iogurte, por exemplo por camadas ou metade-metade até gastares os iogurtes e o preparado da liquificadora.
  3. Leva ao congelador pelo menos por 2h.
Extras:

* Usei de uma marca do Intermarché que são mais baratos.
** As formas podes encontrar no Continente da marca Kasa, com o preço de 2.50€.




domingo, 16 de abril de 2017

#55 Waffles de Banana e Canela

Esta receita também pode ser usada para fazer umas belas panquecas.


Ingredientes:

  • 1 banana
  • 3 colheres de sopa de canela (eu gosto do sabor intenso da canela, mas podem reduzir)
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 5 colheres de sopa de aveia
  • 100ml de claras ou 1 ovo e 2  claras
  • 10ml de bebida vegetal
(isto deu-me para 2 waffles)

Os procedimentos para quem utilizar para panquecas, é os procedimentos habituais, para waffles é as instruções habituais de usar a máquina.


#54 Bolo de Banana, manteiga de amendoim e frutos vermelhos

O bolo mais pedido do momento, saiu finalmente.

Sem mais demora


Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro ou queijo quark 0%
  • 2 bananas (usei 1 + 1/2 para o bolo e o resto para a decoração)
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 90g de flocos de aveia (finos ou grossos é indiferente)
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 ovo + 100ml de claras
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 1 colher de sobremesa de canela
  • Frutos vermelhos a gosto
Procedimentos:

  1. Pré-aquece o forno.
  2. Tritura todos os ingredientes excepto os frutos vermelhos e a outra 1/2 banana caso não a uses.
  3. Unta uma forma com um pouco de azeite ou óleo de coco, ou forra-a com uma folha de papel vegetal. Coloca o preparado pela forma e distribui os ingredientes que ficaram de forma
  4. Leva ao forno por cerca de 35 minutos a 180º (pode variar de forno para forno, faz o teste do palito aos 30 minutos)


Dica: Coloca frutos vermelhos também dentro do bolo, não só por cima.
          Para evitar que o bolo abata, quando desligares, deixa arrefecer o bolo dentro do forno com a porta semi-aberta uns 10 minutos.
          





sexta-feira, 14 de abril de 2017

#53 Alguém disse Pizza?

Ora bem, nunca fui fã de pizza e mesmo depois desta, continua a não ser um prato predilecto, mas soube-me muito melhor que as outras pizzas e todos cá em casa gostaram!

A base e o molho de tomate foram ambos feitos por mim, por isso este post vai ser um 3 em 1, base, molho de tomate e a preparação da pizza.


Molho de tomate:

  • 3 tomates grandes
  • 1 cebola grande
  • 5 dentes de alho
  • Temperos a gosto: usei sal, salsa e um pouco de noz moscada.
  1. Num processador de alimentos, tritura os tomates, a cebola e os alhos. (só para reduzir um pouco)
  2. Leva ao lume médio o preparado e vai mexendo (para não queimar o tacho), até reduzir e formar um caldo/molho homogéneo e sem grumos. 
  3. Usando a salsa, triturei bem a salsa.
  4. Adiciona ao preprado: o sal a gosto, a salsa ou o que quiseres usar como tempero. Mexe bem mais um pouco e está pronto.

Base:
  • 150g de farinha de aveia
  • 150g de queijo quark (também podem usar iogurte grego natural ligeiro)
  • 1 csb de fermento em pó
  1. Mete mãos à massa literalmente e junta todos os ingredientes até formar uma bola de massa. (Passa as mãos por farinha para ajudar e evitar que a massa cole toda ás mãos)
  2. Deixa a massa repousar um bocadinho.

Ingredientes da pizza:

Podes usar os teus próprios ingredientes claro, estes foram o que eu usei.

  • 1 ovo
  • Ananás
  • Milho
  • Atum ao natural
  • Cogumelos
  • Brócolos 
  • Queijo (e muitooo queijo)

  1. Pré-aquece o forno a 180º.
  2. Estende bem a massa mediante o tamanho da tua forma, ou tabuleiro ou tamanho que quiseres. Eu consegui bem estender com as mãos e depois quando coloquei na forma, tentei esticar melhor a massa para ficar uniforme pelo tabuleiro.
  3. Num tabuleiro, forrado com papel vegetal ou numa forma própria para pizza (como a minha), aqui neste caso é untares bem a forma com óleo de coco e polvilhares com um pouquinho de farinha.
  4. Leva a massa/base ao forno por uns 10 minutos para ela ganhar um pouco de cor e ao mesmo tempo ficar mais estaladiça.
  5. Retira do forno e dispões os ingredientes à tua maneira: claro que a 1ª coisa é sempre o molho de tomate. Depois coloquei bastante queijo pela pizza toda, e espalhei os restantes ingredientes pela pizza. Ainda cortei um queijo babybel aos bocadinhos e pus pela massa para ficar com umas bolinhas de queijo adicionais. 
  6. Para colocar o ovo, abri um buraco pequeno no centro da pizza, para o ovo la ficar direito.
  7. É só depois levar ao forno, pelo menos uns 20 minutos, se for preciso mais mediante o estado do ovo.
Extra: em relação aos brócolos, dei-lhes uma leve cozedura antes de colocar na pizza para irem ao forno.





Bom Apetite!

segunda-feira, 10 de abril de 2017

#52 Bolas Energéticas

Sempre foram uma coisa que eu quis tentar/aprender fazer, pelo que dão e deram um bom snack, pelo menos para a minha mãe que desapareceu com elas todas.
Super prático de fazer, não vão ao forno, basta porem as mãozinhas a trabalhar.

Aqui usei:

  • 1 chávena de frutos secos
  • 1 chávena de mix de sementes
  • 1 colher de sopa de cacau puro em pó (outra opção, pepitas de cacau puro em pó)
  • 1 csb de canela
  • Água q.b.
Para cobertura:
  • Bagas de goji trituradas
  • Aveia em flocos
  • Outras opções: coco ralado, raspas de chocolate, pepitas de cacau cru, granola/muesli (saudável claro)
Procedimentos:
  1. Na picadora ou num processador de alimentos tritura todos os ingredientes, excepto a água claro, e os para a cobertura, até estarem bem picados mas não em farinha!
  2. Coloca o preparado numa taça, o suficiente larga para conseguires mexer.
  3. Adiciona um pouco de água, o necessário para formar uma liga que comece a formar uma espécie de massa. 
  4. Forma bolinhas ou formas à tua escolha, coloca num recipiente ou num prato.
  5. Para as coberturas: tritura as bagas de goji e mergulha as bolinhas lá. Faz o mesmo com flocos de aveia (triturar é opcional), ou com o que usares para a cobertura.
  6. Leva ao frigorífico durante a noite para ficarem mais durinhos.

Isto deu-me para 6 bolinhas médias, pois quando experimento coisas novas, tento fazer em poucas quantidades para caso não der certo, evitar estragar alimentos, que neste caso, os frutos secos e as sementes são produtos caros.
A quantidade de bolinhas também depende do tamanho das que fizerem.



#51 Indispensáveis na minha mala

Principalmente na minha mala em que levo a comida ou na minha pasta do ginásio.

Tirando os 24 pacotes de lenços espalhados pelas bolsas, os elásticos perdidos, os 3/4 batons de cieiro por cada mala, mas usar sempre o que está no carro, mais umas quantas coisas que eu nem sabia que poderiam lá estar ou que nem me lembro como foram lá parar ou até mesmo o porquê de aquilo estar numa mala.


  1. Frutos Secos
Principalmente na minha mala de comida, para imprevistos em que não consiga comer nada, ou me dê uma foma repentina e preciso de algo rápido, energético e saciante. 
Tenho sempre bastantes num compartimento da mala. 
Gosto de comprar daqueles mix, para comer um pouco de tudo.

    2. Barras proteicas para pré treino, pós treino ou snack.

Muito semelhante aos frutos secos, algumas barras (e digo algumas) são boas opções rápidas.
Tento ter sempre 1 opção para cada, pré treino, pós treino ou snack.
Das snack costumo ter uma quest bar, ou uma diet bar por exemplo,
Pré treino acontece quando venho por exemplo da faculdade a comer o pré treino pelo caminho, mas inúmeras vezes, ( isto de ser um pouco longe da faculdade tem destas coisas) e muitas vezes mesmo, o trânsito é uma coisa infernal e acabamos por demorar muito mais do que o previsto e acabo por atacar uma barrita.
Em situação de pós treino, não costumo comer barras, prefiro sempre o meu batido de whey, porque muitas barras, por mais saudáveis que sejam, têm componentes/açúcares que o corpo "não deve" absorver depois do treino, apenas em casos que me esqueço do meu shaker, principalmente quando no dia anterior a organização é a pressa ou acabo por me esquecer no carro do meu namorado. Contudo mesmo quando me esqueço, tento evitar as barras caso em cerca de meia hora consiga ter o meu batido.

   3. Garrafas de água

Água é algo que eu tenho de ter sempre sempre comigo, seja nas malas ou no carro.
Tento andar sempre com a minha garrafa de 1.5L comigo, se andar com a mala da comida ou do treino, anda sempre comigo. Mas se por exemplo se andar com uma mala mais pequena, ando com várias de 0.5L + a minha garrafa térmica da prozis (que mesmo com a garrafa de água de 1.5L, anda sempre comigo).
No carro do meu namorado, acho que nunca anda menos que 3 garrafas de 1.5L.

  4. Queijo Baybel

Principalmente na mala da comida, junto com uma barra ou uns frutos secos, exactamente também para as situações de imprevistos. Queijos são boa fonte de proteína, e estes não se "estragam" na mala, como por exemplo o queijo fresco. Apesar que também levo as vezes queijo fresco, mas tento comer na parte da manhã, pois a meio da tarde muitas vezes, principalmente nos dias de calor, ele fica com um sabor mais desagradável. 

  5. Pastilhas Elásticas

Sem açúcar claro, Quer dizer, as minhas preferidas e basicamente as únicas que eu consumo praticamente desde sempre, as happydent, há relativamente pouco tempo dei conta que elas eram sem açúcar, (boa Catarina). 
Anyway, gosto ás vezes para enganar a boca quando ainda não posso comer entre aulas por exemplo, ou ás vezes dá aquela vontade de comer tudo e mais alguma coisa, meto uma na boca. Mas não como quando estou com fome, porque fico com ainda mais fome.

  6. Quadrado de Chocolate Preto > 70% cacau 

Mais para o trabalho, levo na mala embrulhado num papel de chumbo. Para enganar a gula de às vezes um chocolate, pois trabalho num café.
Ou também igualmente uma opção como os frutos secos ou barras (de snack).


Alimentos com fibra, saciantes e energéticos, proteína rápida, prever as situações de imprevisto, escolhas saudáveis e conhecer os alimentos, ter sempre isto preparado, ajudou-me e ajuda me muito na minha alimentação fora de casa. Principalmente na faculdade, sendo que estou a tirar o curso de desporto e por vezes às aulas práticas são muito desgastantes. 
Outra vantagem ainda é que poupa-vos dinheiro e a vontade de ir petiscar ao bar da vossa escola ou faculdade, ou até no vosso locar de trabalho, que nem sempre tem lá as opções mais saudáveis,
Saber lidar com os imprevistos, organização também é ser inteligente e mais um passo para chegarem aos vossos objectivos.