#21 No mundo das sementes: A Chia

Comecemos as sementes, pela que mais uso: a chia.

E antes de passarmos aos benefícios, uma abordagem ao valor nutricional e composição desta semente:

Semente de chia - Por 25 g (uma porção)
Calorias	122 kcal
Carboidratos	10,53 g
Proteínas	4,14 g
Gorduras	7,69 g
Gorduras saturadas	0,833 g
Gorduras monoinsaturadas	0,577 g
Gorduras poli-insaturadas	5,917 g
Fibras	8,6 g
Cálcio	158 mg
Fósforo	215 mg
Magnésio	84 mg
Potássio	112 mg
Ferro	1,93 mg
Zinco	1,15 mg
Vitamina A	14 UI
Vitamina B1 (Tiamina)	0,155 mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,043 mg
Vitamina B3 (Niacina)	2,208 mg

Nota: 25g correspondem a duas colheres de sopa, que por sua vez, correspondem à dose diária recomendada.

Então quais os benefícios que tiramos desta semente?

• O valor óptimo de quantidade de proteínas;
• A dose de fibras que ajudam na regulação do organismo;
• Ajudam no emagrecimento, transmitindo uma sensação de saciedade, também devido as fibras.
• Previne e controla os diabetes, por conter fibras e aumentar o tempo de libertação da glicose, a chia pode ser relacionada com a prevenção dos mesmos;
• Efeito desintoxicante, pois contém antioxidantes, que na sua composição, são responsáveis por auxiliar na desintoxicação do fígado e nas membranas celulares ajudando a combater o envelhecimento;
• Protege o cérebro;
• Fonte de cálcio,  por ter bastante cálcio, estudos apontam que a chia poderá ser alternativa para indivíduos que têm intolerância à lactose;
• Pele e cabelos mais bonitos, na sua composição nutricional, a vitamina A, que auxilia na redução da acne e prevenção da pele seca. A vitamina B2, importante na saúde da pele, unhas e cabelos;
• Fortalece a imunidade: por conter minerais que auxiliam o sistema imunológico.

Como a utilizo:

• Essencialmente em batidos;
• Bolos;
• Em iogurtes;
• Pão, que na sua composição possua esta semente;
• Pudim de chia;*
  

*Em água, leite ou bebida à vossa escolha, num frasquinho, ou num copo, misturem a chia com a bebida até esta ficar coberta e levem ao frigorífico por 6h/7h, melhor ainda durante a noite e depois dará um belo pequeno almoço.