#73 Aveia adormecida em café.

Será das coisas mais rápidas de fazer, mais prática e versáteis no sentido de poder ser preparado para o pequeno almoço no dia anterior, ou mesmo para o lanche (desde que repouse o tempo certo) do mesmo dia ou dia seguinte.
Agarra numa colher e come em qualquer lado.
Do básico de preparar a aveia adormecida, dá-mos um bocado de sabor.

Vais precisar de:

• Aveia em flocos a gosto
• Canela
• Café em pó
• Água ou bebida vegetal (para preparar café uso sempre bebida vegetal de sabor leve, pois dá outro gosto ao café)

Procedimentos:

1. Num recipiente grande o suficiente para colocares a quantidade de aveia que queres para a tua refeição + o preparado de café bem mais acima do nível de aveia que colocares.
2. Prepara o café em água ou bebida vegetal de preferência quente, pois dissolve mais facilmente o café e depois de preparado junta canela em pó e envolve. 
3. Não precisando de deixar arrefecer, coloca o café no teu recipiente com aveia, até cobrires toda e mais acima ainda. Não precisas de mexer. Podes colocar um bocado ainda de mais canela em pó por cima.
4. 2 opções: 

• Depois de arrefecer podes levar ao frigorífico e deixar durante a noite, ou por 4h/5horas.
• Ou se não quiseres comer tão frio, podes deixar, depois de arrefecer igualmente, em cima da mesa durante a noite ou pelo mesmo número de horas e coberto com um prato, ou uma tapa.

#72 Puré de Batata Doce e Canela

Quem aí é fã dji batata doce? Seja ela que cor for, seja cozida, seja no forno, é como ela quiser eheh.

Trago-vos aqui uma versão que tentei estes dias.
Vais precisar de :

• 1 batata doce grande ou média, mediante a quantidade que querem até podem usar mais.
• Temperos a gosto (usei sal, pimenta preta e orégãos)
• Canela
• Bebida Vegetal (usei soja light, podes usar baunilha, amêndoa, sabores leves para dar um outro gosto ao puré)

Procedimentos:

1. Lava bem a batata doce, podes tirar a casca ou não (eu não tirei).
2. Coze a batata doce. Cozi a vapor como cozo normalmente outros legumes. E tempera. Não precisa de ficar muito cozida, mas sim molinha para conseguires esmagar facilmente com um garfo.
3. Depois de cozida, com um garfo, num prato ou num recipiente largo, esmaga a batata doce bem esmagada e sem grumos. Coloca a canela ao mesmo tempo que esmagas, eu usei umas 2 colheres de sobremesa não muito cheias, envolvendo tudo.
4. Incorpora a bebida vegetal aos pouquinhos e vai mexendo ao mesmo tempo. Adicionem mediante a consistência que gostem do vosso puré.

Está pronto a comer e em qualquer altura, pois é facilmente transportável num recipiente.

#71 Empadas de Batata Doce e Frango

Para voltar a por as mãos na massa e voltar à cozinha comecei por uma receita tão simples e prática, versátil pois as empadinhas são facilmente transportáveis e fazem um bom lanchinho. Ah, e não levam farinha!

Então vamos aos ingredientes:

Rendeu 6 empadas.

• 1 batata doce média;
• 2 ovos + 1 clara
• 2 bifes de frango médios
• Sal e temperos ao vosso gosto (usei: pimenta preta, orégãos, mix de carnes)
• 1 cenoura pequena
• 3 queijinhos babybel light ou 3 fatias de queijo light de preferência
• 1 colher de chá de fermento

Procedimentos:

1. Coze a batata doce. Coze até ficar bem mole, pois é mais fácil depois para esmagares. O tempo é relativo, depende de como cozerem, eu fiz a vapor e demorou cerca de 10 minutos mais ou menos.
2. Coze o frango.
3. Pré-aquece o forno.
4. Esmaga a batata doce e desfia o frango.
5. Num recipiente largo, junta os ovos e a clara, o frango desfiado, a batata doce bem esmagada, junta cenoura ralada, sal e os temperos ao teu gosto e o fermento.
6. Divide os queijinhos em bocadinhos pequeninos, que serão as bolas de queijo das empadas.
7. Junta ao preparado anterior e mexe tudo com um garfo até estar tudo bem misturado e teres uma massa.
8. Escolhe a tua forma, eu usei formas de queques de silicone e resultaram mesmo mesmo bem. Não colou e saíram direitos.
9. Distribui a massa de igual forma e leva ao forno por cerca de 30-35 minutos a fogo médio/baixo (entre este tempo faz o teste do palito.)

#70 Panquecas de baunilha e café

Da base das minhas panquecas, foram inventadas estas, que fizeram um bom pré treino.

Precisas de:

• 1 ovo + 1 clara (costumo fazer com 100ml de claras mas não tinha disponível)
• 4 colheres de sopa de flocos de aveia 
• 1 colher de sopa de iogurte natural ou queijo quark 0%
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de sobremesa de canela (opcional)
• 1 colher de sopa de café em pó
• 1 scoop de whey de baunilha ( a que usei é a hydro da biotech, serve qualquer uma)

Levar tudo a liquificadora ou triturador de alimentos ou até varinha mágica até formar uma massa homogénea.

Untar a frigideira com óleo de coco ou azeite e fazerem panquecas ao vosso gosto.

A versatilidade das panquecas é que podem ser preparadas no dia anterior e facilmente congeláveis ou conserváveis para o dia seguinte no frigorífico.