#99 Frango no Forno com Legumes

Não me querendo gabar, mas já cozinho melhor que a minha mãe eheh.
Andando numa de tentar outras receitas de cozinha, que não só bolos e cenas de pequeno almoço, desta vez tentei fazer o frango de outra forma.

Usei:

• 1 embalagem de pernas de frango (tinha 5 porções);
• 1 cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• Sumo de 1/2 limão grande ou 1 pequeno;
• Noz moscada a gosto;
• Salsa em pó a gosto;
• Cebolinho ;
• Açafrão a gosto;
• 1 pepino médio;
• 2 cenouras pequenas;
• 1 mão cheia de espinafres;
• Sal Rosa a gosto;
• Azeite q.b.

Procedimentos:

1. Numa travessa que dê para ir ao forno, coloca azeite o suficiente para cobrir o fundo.
2. Pré-aquece o forno.
3. Retira o frango da embalagem e coloca num recipiente em que caiba todo o frango e espreme o limão sobre o mesmo.
4. Numa picadora tritura, o alho, a cebola e todos os outros temperos secos, excepção do sal.
5. Depois, coloca todo este preparado anterior sobre o frango e com as mãos, envolve tudo muito bem.
6. Tira a casca das cenouras e do pepino e corta em bocadinhos ao teu agrado.
7. Lava os espinafres e reserva;
8. Dispõe o frango sobre a travessa e despeja o preparado das especiarias também pela travessa, por cima do frango, ao volta, para aproveitares todos os sabores e dar sabor aos legumes;
9. Polvilha uma pitada de sal por cima;
10. Dispões os legumes pela travessa, o pepino, a cenoura e os espinafres.
11. Adiciona um fio de azeite por cima de tudo.
12. Leva ao forno por cerca de 30-40 minutos ou até lourar ao teu gosto em lume médio, depende de forno para forno.

Bom Proveito!

#98 Larocas Especiais

Vou deixar vos aqui, para futura consulta vossa.
Foi das melhores coisas que eu já fiz para o meu pequeno almoço, estava tão mas tão bom!
Um pequeno almoço com um boost de energia e nutrientes - Uma omelete requintada!
Uma opção até para almoço ou jantar, preparando os vossos legumes numa forma diferente.
Chamo-lhe larocas porque o cheiro que ficou na cozinha fez mesmo lembrar isso e o sabor também!

Eu fiz de frango por ser pequeno almoço, mas acredito que fique bom com atum ou até mesmo pescada.
Eu fiz nestas 2 vezes no dia anterior, no dia seguinte aqueci no microondas e no outro dia aqueci na torradeira e ficaram exatamente como se tivessem feito na hora!

Modo de Preparação e Ingredientes:

* 2 ovos 🥚 + 100ml de claras;

* Espinafres a gosto partidos em bocadinho pequenos;

* 1/2 pepino 🥒 que cortei e piquei pequenino;

* 1 cebola pequenina bem picada;

* 2 dentes de alho picados em pequeno;

* Frango cozido desfiado;

De temperos:

* Uma pitada de Sal dos Hymalias ou Sal Rosa  disponível na Prozis ;

* Salsa em pó a gosto;;

* Ervas aromáticas 🌿 a gosto;

cozido desfiado 

- Misturei tudo com um garfo 🍴 e levei a frigideira com um bocadinho Oléo de Coco 🥥 

Podem fazer uma grande, eu optei assim pequeninas para parecerem mini panquecas 🥞

Bom Apetite 🤗

#97 Panquecas de Café e Baunilha

As minhas receitas das panquecas nesta fase são sempre mais do mesmo, devido a ser sempre nestas quantidades que fazem as minhas refeições, nomeadamente ao pequeno almoço.

Apesar de não fugir muito aquilo que era o habitual que eu já fazia normalmente.

• 1 ovo + 100ml de claras
• 50g de farinha de arroz
• 1 scoop de whey de baunilha
• Canela a gosto
• 1 colher de sopa de chia ou linhaça (opcional, eu gosto de usar sementes nas receitas por causa das propriedades delas)
• 1 colher de sopa bem cheia de café solúvel em pó (eu gosto do sabor intenso a café nas receitas, podes usar no teu gosto e há cafés que deixam mais aroma com menos quantidades.
• 1 skry natural

Mix everything, cook and it's done!

#96 Cheesecake sem forno

Talvez a coisa mais bonita de cozinha que eu tenha feito em toda a minha vida e até à data, a receita que mais bons feedbacks tive cá em casa! 

Este bolo levou me quase uma tarde inteira para fazer.

Só tive pena de não puder provar! 

E quero ver essas receitas, todas !!

Vou dividir aqui a receita em 3.

Eu optei por fazer em pequeninos, também porque não tinha uma forma grande para este tipo de bolos.

Rendeu 8 forminhas.

Para a base:

Disponíveis no Continente

Pingo Doce e Intermarche

Como eu já tinha vos dito, resolvi aproveitar as bolacinhas que haviam por casa para fazer a base.

• Usei cerca de 6 bolachas do 1º pacote e mais umas outras 6 que restavam do 2º pacote.
• 1 mão cheia de amendoins torrados;
• 1 colher de sopa bem cheia de canela;
• 5 colheres de sopa de óleo de coco

Procedimentos:

1. Coloca o óleo de coco a derreter no microondas por cerca de 2 minutos (pelo menos no meu foi isto)
2. Numa picadora ou trituradora de alimentos, tritura as bolachas, os amendoins e a canela até ficar tudo picadinho, mas não em pó, mais granulado.
3. Depois de derretido, junta o óleo de coco ao granulado e mexe tudo com uma colher muito bem.
4. Divide pela tua forma, ou formas (se forem de silicone não precisas de untar), distribui uniformemente. com ajuda de uma colher, amassa bem para compactar.
5. Leva ao congelador enquanto prepararas o creme.

Creme:

• 500g de iogurte grego natural
• 1 colher de sobremesa de canela
• 1 scoop de whey bem cheia de cookies and cream (baunilha também ficará top de certeza)
• 4 folhas de gelatina incolor.
• Água

Procedimentos:

1. Coloca as 4 folhas de gelatina em água. Deixa ficar.
2. Num recipiente, junta o iogurte, a canela e a whey e mexe com uma vara de arames para a whey não ficar com grumos.
3. Despeja a água da gelatina e junta novamente água mas apenas 4 colheres de sopa e leva ao microondas por 3 minutos.
4. Retira do microondas (cuidado, está mesmo mesmo quente) e verter para o preparado do iogurte e incorpora novamente com a vara e arames.
5. Deixa arrefecer bem. Quando arrefecer, coloca este preparado sobre as bases e coloca novamente no congelador e durante pelo menos 1hora e meia.

Para a cobertura:

• 4 maçãs
• 1 colher de sopa bem cheia de canela
• 1 pau de canela
• 2 raspas de limão (casca) + sumo de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de xarope de agave

Procedimentos:

1. Corta a maçã em bocadinhos pequenos (podes tirar a casca se quiseres);
2. E leva ao lume com os ingredientes todos anteriores + 1 copo de água.
3. Mexe com uma colher de pau um bocadinho e deixa cozer em lume brando até formar uma espécie de caldo e a maçã ficar bem mole/desfazer-se.
4. Tira do lume e deixa arrefecer um bocadinho e com a varinha mágica tritura tudo até formar um puré bem homogéneo.
5. Deixa arrefecer muito bem e depois distribui pelo resto do bolo.
6. Leva ao frio por mais uma hora.

Nota: como é uma espécie de semi-frio, é importante que ele seja sempre conservado no frigorífico.