#101 Hamburgeres de Peru panados com Sésamo e recheados com queijo

Gosto dos Sábados para inventar coisas novas. Casa e cozinha só para mim.
Aproveitei uns bifes de peru no frigorífico e como já andava a bastante tempo para tentar fazer os meus próprios hambúrgueres, chegou o dia.

Para estes usei:

• 4 bifes de Peru;
• 1 cenoura média;
• Para temperos: alho, cebola, cebolinho, sal rosa, salsa em folha, açafrão, mix para carnes do Pingo Doce e sumo de 1/2 limão;
• 2 queijos babybel light;
• 2 gemas;
• Sementes de Sésamo;

Isto para 2 hambúrgueres. 

E decidi tentar fazer sem adição de qualquer farinhas. 

Procedimentos:

1. Numa picadora ou processador de alimentos, pica a carne e todos os temperos secos. Reserva. 
2. Rala a cenoura e junta ao preparado anterior. Coloca o sumo de 1/2 limão e sal a gosto. 
3. Com as mãos, amassa tudo. 
4. Retira um bocado de massa e forma uma bolinha, depois um disco e coloca o queijo babybel. Usa mais um bocado de massa para tapar o queijo e molda o hambúrguer. Eu fiz uma bola, mas podes optar por um disco. 
5. Fiz o mesmo para o 2.º hambúrguer, mas este depois passei-o pela gema e depois pelas sementes de sésamo. 
6. Coloquei-os numa travessei e levei ao congelador por cerca de 10 minutos para ganharem forma e consistência. 
7. Pré aquece o forno a 180°. 
8. Unta uma travessa própria para ir ao forno com um bocadinho de azeite ou óleo de coco. 
9. O hambúrguer que não coloquei sésamo, antes de o colocar no forno também passei-o um bocadinho pela gema. 
10. Leva ao forno por cerca 30 minutos. Vira-os ao fim de 15 minutos com uma espátula.
11. Estão prontos a servir.